Golden Breakfast

Okay golden ist es vielleicht nicht wirklich, aber das liegt eher daran, dass mir das Eigelb entwicht ist. Ein gutes und leckeres Frühstück, mit vielen Proteinen und Micros, dass man nicht nur an einem Sonntag essen kann. Dieses Frühstück ist so simpel, dass man wirklich nichts falsch machen kann! Die Eier werden 3 Minuten gekocht, …

Corn Dogs

Ein Fast Food / Streetfood Klassiker aus Amerika Zutaten: 150 g Maismehl 150 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver oder einen kleinen TL 1 TL Salz ½ TL Cayennepfeffer ½ TL Knoblauchpulver 1/2 TL Kurkuma Pfeffer 2 Eier Buttermilch ca. 250ml 2 EL Öl Pflanzenfett zum Frittieren 6 Würstchen, Hot Dog-Würstchen oder normale Heißwürstchen 12 Schaschlik Spieße Zubereitung: Zuerst den Backteig zubereiten. Dazu werden Eier, Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver verrührt. Maismehl …

Breakfast Balls

Viele von euch haben sicherlich morgens weder Zeit noch Lust sich ein gesundes Frühstück zuzubereiten. So bin ich zumindest! Leider. Normalerweise bin ich auch kein Frühstückstyp, da könnte ich rein Theoretisch drauf verzichten. Also brauchts ab und an einen Trick, damit mein Hirn was zum Arbeiten bekommt. Und das gute Zeug habe ich in den …

Handkäs ohne Musik

…aber mit deftiger Rahmsoße. Als Hesse Mädche‘, bin ich auch mit typisch hessischen Gerichten und Lebensmitteln groß geworden. Aus Hessen kennt man daher auch den berüchtigten Handkäse mit Musik. (Handkäs´mit Mussig). Jetzt werden mich viele Hessen am liebsten über die Grenze jagen, aber ich hasse es! Ich mag weder das Ölige noch den Kümmel. Kümmel …

Kartoffelgemüse

Muttis Hausmannskost Es gibt wenige Gerichte aus meiner Kindheit, von denen ich weiß, wie sie gekocht werden oder welche Zutaten hineingehören. Eines der Gerichte, die ich im Schlaf kann, ist Kartoffelgemüse. Warum es so heißt weiß ich nicht und es wird auch bei jeden anders heißen oder ein komplett neues Gericht erscheinen, je nachdem wo …

Grie Soß´

Als Hesse+in ist zu Ostern die Grie Soß´eigentlich ein Muss! Jeder Hesse+in macht seine Grüne Soße allerdings anders! Die Frankfurter nehmen die traditionellen 7 Kräuter. Andere dürfen sich nicht hineinverirren. Zur Herstellung werden traditionell sieben Kräuter verwendet, nämlich Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Bei mir Daham´ wurde die Grie Soß´schon immer anders gemacht. Natürlich gabs die 7 Kräuter, aber nicht …

Rote Bete-Sonnenblumenkern-Aufstrich

Wer einen schnellen Brotaufstrich sucht, der lecker und gesund ist, sollte den, Rote Beete Aufstrich ausprobieren! Er geht schnell und hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. Ihr könnt ihn nicht nur auf Brot und Co. essen, sondern auch zu gegrilltem Fleisch und Gemüse. Zutaten: Rote Beete (Frisch oder eingelegt) 100g Sonnenblumenkerne 1 kleine rote …

Lauchsuppe

Oder auch Hack-Käsesuppe Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 2 Stangen Lauch/ Poree etwas Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 3 TL Brühe 500 ml Wasser Schmelzkäse (2 Packungen) 1/2 Becher Crème fraîche 1 Prise Muskat etwas Salz und Pfeffer 1 EL Bierhefe / Hefeflocken Optional etwas Kreuzkümmel und Zauberpulver von Spicebar 3 geschälte Kartoffeln (Optional) Anleitungen Lauch schneiden und danach gut abwaschen. Oft ziehen die Gärtner den Lauch in Sand, der sich dann …