Okay golden ist es vielleicht nicht wirklich, aber das liegt eher daran, dass mir das Eigelb davongeflossen ist. Ein gutes und leckeres Frühstück, mit vielen Proteinen und Micros, dass man nicht nur an einem Sonntag essen kann. Dieses Frühstück ist so simpel, dass man wirklich nichts falsch machen kann! Die Eier werden 3 Minuten gekocht, …
Teil 2 meiner Adipositas Reihe. Meine Geschichte ist einer der Klassischen- leider! Ein wirklich dünnes Kind war ich eigentlich nie. Ich hatte eine normale Figur und tendierte schon immer dazu, Fett zu speichern. 1982 geboren, war ich ein Kind der Fertigprodukte, der Süßigkeiten Massenwaren und der süßen Getränke wie Zitronentee. Okay, es ist heute noch …
Paprika-Nuss-Dip aus Syrien 2 rote Paprikaschoten ca. 50 g Walnüsse 4 Zwieback (oder 30 g Semmelbrösel), zerkleinert 1 große Knoblauchzehen, grob gehackt 1 EL Harissa (wer keine Harissa-Gewürz hat, nimmt 2 oder mehr Chilis, gehackt) 3 EL Olivenöl Etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer Optional 1 EL Ahornsirup (Granatapfelsirup) Paprika waschen, putzen, mit Olivenöl beträufeln und im …
Ein Fast Food / Streetfood Klassiker aus Amerika Zutaten: 150 g Maismehl 150 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver oder einen kleinen TL 1 TL Salz ½ TL Cayennepfeffer ½ TL Knoblauchpulver 1/2 TL Kurkuma Pfeffer 2 Eier Buttermilch ca. 250ml 2 EL Öl Pflanzenfett zum Frittieren 6 Würstchen, Hot Dog-Würstchen oder normale Heißwürstchen 12 Schaschlik Spieße Zubereitung: Zuerst den Backteig zubereiten. Dazu werden Eier, Buttermilch, Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver verrührt. Maismehl …
Viele von euch haben sicherlich morgens weder Zeit noch Lust sich ein gesundes Frühstück zuzubereiten. So bin ich zumindest! Leider. Normalerweise bin ich auch kein Frühstückstyp, da könnte ich rein Theoretisch drauf verzichten. Also brauchts ab und an einen Trick, damit mein Hirn was zum Arbeiten bekommt. Und das gute Zeug habe ich in den …
…aber mit deftiger Rahmsoße. Als Hesse Mädche‘, bin ich auch mit typisch hessischen Gerichten und Lebensmitteln groß geworden. Aus Hessen kennt man daher auch den berüchtigten Handkäse mit Musik. (Handkäs´mit Mussig). Jetzt werden mich viele Hessen am liebsten über die Grenze jagen, aber ich hasse es! Ich mag weder das Ölige noch den Kümmel. Kümmel …
Zutaten für ca. 15 Nockerl / Mini Klöße: 250g Quark 150g Käse (Einen kräftigen) 100g Mehl 2-3 EL Hüttenkäse 3 Eiweiß Salz, Pfeffer Muskat Alle Zutaten bis auf das Mehl abwiegen und in einer großen Schüssel vermengen. Ich schneide den Käse sehr klein, dann hat man im fertigen Klößchen Käse Stücke, die man beißen kann. …
Muttis Hausmannskost Es gibt wenige Gerichte aus meiner Kindheit, von denen ich weiß, wie sie gekocht werden oder welche Zutaten hineingehören. Eines der Gerichte, die ich im Schlaf kann, ist Kartoffelgemüse. Warum es so heißt weiß ich nicht und es wird auch bei jeden anders heißen oder ein komplett neues Gericht erscheinen, je nachdem wo …
Die Spargelzeit ist da! Und für alle, die wie ich, gerne Spargel essen, habe ich heute die Sauce Hollandaise selbstgemacht. Ich habe sie ein wenig abgewandelt, schreibe euch aber auch auf, wie sie normalerweise gemacht wird. Für meine Hollandaise war wichtig, dass sie eine schöne Säure und angenehme süße hat. In meinem Hollandaise Rezept ist …
Food-Quickie Reis mit Curry ist schon toll, aber Reis mit Mango-Curry, ist yamm yamm! 😉 Keine Angst, es ist keine Frucht mit in der Pfanne! Das mag ich selbst nämlich nicht. Das Currypulver von Spicebar enthält Mango. Ich muss sagen, ich habe es nicht bereut! Je nachdem wie man es Dosiert, hat es eine angenehme …
