- Hier mein Teig Rezept:
- 500g Mehl,
- einen halben Becher Öl oder ca. 150g Butter,
- Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Kräuter, (Knoblauch, wenn man mag) Chili aus der Mühle.
- Wasser
Das Ganze ist ein gewürzter Wasserteig, man darf aber, wenn man möchte, Ei dazugeben.
Die Zutaten komplett in einen Mixer, Kitchen Aid oder Schüssel geben, erst wenig Wasser dazu und kneten.
Keine angst, wenn es zu sehr klebt, einfach mit viel Mehl ausrollen.
Mit Öl oder Butter gut ausbacken.
Dünne Fladen sind schneller fertig und brauchen nur je 1 Min. pro Seite.
Pur oder mit Hacksoße, Joghurt/Schmandsoße oder Geschnetzeltes (ohne Soße nur mariniert) schmeckt sehr gut dazu.
Im Sommer oder an Salat und Fisch tagen … Auch lecker zu Gegrilltem …
Wir machen immer eine 2 Tages Portion. Am ersten Tag mit Ei, was normalerweise nicht reinkommt. Habe die Fladen klein und etwa 2-3 cm dick gebacken. Am nächsten Tag ohne Ei und dann groß und sehr dünn ausgerollt …
Unser Sohn liebt es und sagt immer.. „Hmmm lecka Mama Brot“ … Ich gebe es gerne mit in die Kita.
Tipp: Mit dem Teig, zaubere ich türkische Nudeln und gefüllte Teigtaschen…
Wenn man eine gute Pfanne hat, erspart man sich das Fett, bis auf eine kleine Menge. Ich gebe immer für den Geschmack und die Farbe, Butter in die Pfanne. 1 TL pro Fladen.
