Zutaten für ca. 15 Nockerl / Mini Klöße:
- 250g Quark
- 150g Käse (Einen kräftigen)
- 100g Mehl
- 2-3 EL Hüttenkäse
- 3 Eiweiß
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Alle Zutaten bis auf das Mehl abwiegen und in einer großen Schüssel vermengen. Ich schneide den Käse sehr klein, dann hat man im fertigen Klößchen Käse Stücke, die man beißen kann. Ihr könnt aber auch den Käse vorher mixen.
Topf mit Wasser aufstellen und zum Kochen bringen. Wenn ihr alles schön gemischt und gewürzt habt, gebt das Mehl dazu und verrührt es kräftig. Das kochende Salzwasser runterdrehen. Es sollte nicht mehr sprudeln. Macht eure Hände etwas feucht und rollte dann aus dem Teig Klößchen oder formt mit Löffeln kleine Nockerln.
Ich habe aus den Zutaten Menge 15 Nockerl geformt und sie 25 Minuten in etwa, im heißen Wasser ziehen lassen. Ihr erkennt es daran, dass sie oben schwimmen, wenn sie fertig sind. Schöpft sie aus dem Wasser und stellt sie einen Moment warm. In der Zeit könnt ihr eine Soße fertig machen oder Gemüse, Fleisch Salat fertig machen.
- 1 Nockerl hat ca. 78 kcal Bei 4 Nockerl sind das ca. 297 kcal
- 5,6 Kohlenhydrate 22,1g Kohlenhydrate
- 6,6g Eiweiß 23,9 g Eiweiß
- 3g Fett 11,8 g Fett
- 13 mg Natrium 82 mg Natrium
- 2,0 g gesättigte Fettsäuren 7,8 mg ges. Fettsäuren
- 42 mg Kalium 140 mg Kalium
- 22 mg Kalzium 78 mg Kalzium
Sollten am nächsten Tag noch welche übrig sein, kann man sie sehr gut backen.
Essbare Blüten und indische Sonnenflocken (Salz) wie immer von Spicebar 😉
Keine Kooperation! Alles von mir selbst gekauft und bezahlt!
